Parashat Vezot Haberakhah Menu

Parashat Vezot Haberakhah on viimeinen Tooran lukujakso, joka käsittelee Mooseksen siunausta Israelin kansalle. Tämä lukujakso muistuttaa meitä siitä, että meidän tulee arvostaa ja kunnioittaa perhettämme, ystäviämme ja yhteisöämme.

Tässä on viikonlopun kosher-illallisen reseptit, jotka sopivat hyvin Parashat Vezot Haberakhah -lukujakson tunnelmaan:

Alkupala: Roasted Garlic Hummus

Tarvitset:

• 3 valkosipulinkynttä
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl sitruunamehua
• 2 dl kikherneitä valutettuna
• 2 rkl tahinia
• 1 rkl oliiviöljyä
• vettä tarvittaessa

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Irrota valkosipulinkynnet toisistaan ja laita ne uunivuokaan.
3. Kaada päälle oliiviöljy ja ripottele suolaa. Sekoita varovasti niin, että valkosipulit ovat öljyn ja suolan peitossa.
4. Paahda valkosipuleita uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Anna valkosipulien jäähtyä hieman ennen kuin puristat ne kulhoon.
6. Lisää kulhoon paprikajauhe, juustokumina, sitruunamehu, kikherneet, tahini ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi massaksi.
7. Lisää vettä, kunnes seos on halutun koostumuksen omaista.
8. Tarjoile esimerkiksi pita-leivän tai vihannesten kanssa.

Pääruoka: Oven-Roasted Beef Brisket

Tarvitset:

• 1 kg naudan rintaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• 2 tl paprikajauhetta
• 2 tl juustokuminaa
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl mustapippuria
• 1 dl vettä

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen.
2. Sekoita oliiviöljy, suola, paprikajauhe, juustokumina, valkosipulijauhe ja mustapippuri kulhossa.
3. Levitä mausteseos naudanrintaan ja hiero se kauttaaltaan.
4. Laita liha uunivuokaan ja kaada päälle vettä.
5. Peitä uunivuoka foliolla ja paista lihaa uunissa noin 3-4 tuntia, kunnes se on kypsää ja murea.
6. Ota uunivuoka uunista ja anna lihan levätä folion alla noin 10-15 minuuttia ennen leikkaamista.
7. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile esimerkiksi paahdettujen juuresten tai perunoiden kanssa.

Jälkiruoka: Apple Cinnamon Cake

Tarvitset:

• 2 dl sokeria
• 2 dl ruskeaa sokeria
• 1 1/2 dl öljyä
• 2 kananmunaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl suolaa
• 4 omenaa kuorittuna ja raastettuna
• 1 dl maitoa

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
2. Voitele kakkuvuoka ja jauhota se kevyesti.
3. Sekoita sokerit ja öljy kulhossa.
4. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin jokaisen kananmunan lisäämisen jälkeen.
5. Lisää vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
6. Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja suola toisessa kulhossa.
7. Lisää jauhoseos sokeri-öljy-seokseen ja sekoita tasaiseksi.
8. Lisää raastetut omenat ja maito. Sekoita hyvin.
9. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
10. Anna kakun jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Näiden reseptien avulla voit valmistaa herkullisen kosher-illallisen, joka sopii hyvin Parashat Vezot Haberakhah -lukujakson tunnelmaan. Muistathan nauttia ruoasta yhdessä perheesi ja ystäviesi kanssa, ja iloita yhteisöllisyydestä ja siunauksista!