Tämä on kosher-illallismenu Yitzhak Rabinin muistopäivälle. Tämä menu on suunniteltu 4 hengelle ja se sisältää seuraavat ruokalajit:
Alkuruoka:
- Hummus (200g kikherneitä, 1 rkl tahinia, 2 rkl sitruunamehua, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl juustokuminaa, 1/4 tl suolaa, 1/4 tl mustapippuria, 1 rkl oliiviöljyä)
- Pita-leipä (4 kpl)
Pääruoka:
- Lohi fileet (4 kpl) (500g lohta, 1 sitruunan mehu, 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl tuoretta tilliä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan)
- Paahdetut perunat (500g perunoita, 2 rkl oliiviöljyä, 1 tl timjamia, 1 tl rosmariinia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan)
- Parsakaali (500g parsakaalia, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan)
Jälkiruoka:
- Juustokakku (200g kermajuustoa, 100g sokeria, 2 kananmunaa, 1 tl vaniljasokeria, 1 rkl sitruunamehua, 1/2 tl sitruunankuorta, 1/4 tl suolaa)
- Tuoreet mansikat (200g)
Valmistusohjeet:
- Alkuruoka: a. Laita kikherneet, tahini, sitruunamehu, valkosipuli, juustokumina, suola ja mustapippuri blenderiin tai tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes hummus on tasainen. b. Lusikoi hummus tarjoilukulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä. c. Tarjoile hummus pita-leivän kanssa.
- Pääruoka: a. Kuumenna uuni 200 asteeseen. b. Levitä lohifileet uunivuokaan. c. Purista sitruunan mehu lohen päälle, lisää oliiviöljy, tilli, suola ja mustapippuri. d. Laita perunat ja parsakaali toiselle uunipellille. Lisää oliiviöljy, timjami, rosmariini, suola ja mustapippuri. e. Laita lohi ja vihannekset uuniin noin 20-25 minuutiksi tai kunnes kala on kypsä ja perunat ja parsakaali ovat pehmeitä.
- Jälkiruoka: a. Lämmitä uuni 175 asteeseen. b. Sekoita kermajuusto, sokeri, kananmunat, vaniljasokeri, sitruunamehu, sitruunankuori ja suola kulhossa. c. Kaada seos irtopohjavuokaan d. Paista juustokakkua uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kypsä ja hieman kultainen. e. Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. f. Tarjoile juustokakku tuoreiden mansikoiden kanssa.
Yitzhak Rabin Memorial päivä on erityinen juhla, joka muistaa Yitzhak Rabiniä, entistä Israelin pääministeriä, joka teki paljon töitä rauhan saavuttamiseksi Israelin ja sen naapurimaiden, erityisesti Palestiinan, välillä. Hän oli tärkeä henkilö Israelin historiassa, koska hän oli paitsi sotilas, diplomaatti ja poliitikko, myös auttoi Israelia monissa sodissa ja pyrki myöhemmin löytämään rauhan.
Yitzhak Rabin allekirjoitti historiallisen sopimuksen, jota kutsutaan Oslo-sopimukseksi. Se oli ensimmäinen askel rauhan saavuttamiseksi Israelin ja Palestiinan välillä. Tämän ansiosta hän sai Nobelin rauhanpalkinnon vuonna 1994 yhdessä Shimon Peresin ja Yasser Arafatin kanssa heidän pyrkimyksistään rauhaan Lähi-idässä.
Valitettavasti Yitzhak Rabin murhattiin vuonna 1995, kun hän osallistui rauhankonserttiin. Hänen kuolemansa oli suuri menetys Israelille ja koko maailmalle. Sen jälkeen Yitzhak Rabin Memorial päivää on vietetty joka vuosi hänen kuolinpäivänään.
Ihmiset ympäri maailmaa kokoontuvat muistamaan Yitzhak Rabiniä ja hänen saavutuksiaan tällä päivällä. Israelissa järjestetään seremonioita, koulut pitävät erityisiä tilaisuuksia ja monet ihmiset puhuvat rauhan merkityksestä. Tämä päivä on tärkeä muistutus siitä, miten voimme edistää rauhaa ja ymmärrystä omassa yhteisössämme ja maailmassa.