Shabbat Shirah Menu

Shabbat Shirah on juhlapäivä, joka kunnioittaa Moosesin laulua, kun hänen kansansa pääsi eroon Egyptin orjuudesta. Tätä päivää juhlistetaan monissa synagogissa laulamalla Moosesin laulua. Tämä päivä tarjoaa tilaisuuden muistella, miten Jumala on auttanut meitä pääsemään vaikeuksista ja miten voimme ylistää häntä kiitoksella.

Tässä on reseptit juhlapäivän kosher-illalliselle, joka sopii hyvin Shabbat Shirah -päivän tunnelmaan:

Alkupala:

Matzo Ball Soup

Tarvitset:

• 2 kananmunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 dl matzojauhoja
• 2 l kanalientä
• 1 porkkana, kuorittuna ja pilkottuna
• 1 sellerin varsi, pilkottuna
• 1 sipuli, pilkottuna
• tuoretta persiljaa koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Vatkaa kananmunat ja oliiviöljy kulhossa.
2. Lisää suola, mustapippuri ja matzojauhot. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
3. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
4. Laita kanaliemi kattilaan ja lisää porkkana, selleri ja sipuli. Keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja lisää ne kiehuvaan liemeen.
6. Keitä matzo-palloja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Lisää tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

Pääruoka:

Honey Mustard Glazed Salmon

Tarvitset:

• 4 lohifileetä
• 1/2 dl hunajaa
• 1/2 dl dijonsinappia
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Sekoita hunaja, dijonsinappi, oliiviöljy, timjami, suola ja mustapippuri kulhossa.
3. Aseta lohifileet uunivuokaan ja levitä hunajaseos niiden päälle.
4. Paista lohta uunissa noin 12-15 minuuttia, kunnes se on kypsää ja kullanruskeaa.
5. Tarjoile esimerkiksi paahdettujen juuresten kanssa.

Jälkiruoka:

Apple Strudel

Tarvitset:

• 4 omenaa, kuorittuna ja pilkottuna
• 1/2 dl sokeria
• 1 tl kanelia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl rusinoita
• 8 filotaikinalevyä
• 1/2 dl sulatettua voita
• tomusokeria koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Sekoita omenapalat, sokeri, kaneli, sitruunamehu ja rusinat kulhossa.
3. Levitä filotaikinalevyt työtasolle.
4. Voitele jokainen levy sulatetulla voilla.
5. Aseta täyte filotaikinalevyn yhteen nurkkaan.
6. Kääri filotaikina rullalle, niin että täyte jää sen sisään.
7. Taita rullan päät sisäänpäin, jotta täyte ei pääse valumaan ulos.
8. Toista, kunnes kaikki filotaikinalevyt on käytetty.
9. Voitele valmiit rullat voilla ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
11. Siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Nämä reseptit auttavat sinua valmistamaan herkullisen kosher-illallisen, joka sopii hyvin Shabbat Shirah -päivän tunnelmaan. Muista nauttia ruoasta yhdessä perheesi ja ystäviesi kanssa ja kiittää Jumalaa hänen suomistaan siunauksista!

Shabbat Shirah Menu 2

Shabbat Shirah on juutalainen juhla, joka vietetään perinteisesti tammikuun loppupuolella tai helmikuun alussa. Se tarkoittaa ”Laulun sapattia”, sillä sen aikana juutalaiset juhlivat Mooseksen laulua, joka on kuvattu Raamatussa. Tänä päivänä juutalaiset viettävät Shabbat Shirahia laulamalla lauluja synagogassa, syömällä juhla-ateriaa perheen ja ystävien kanssa sekä nauttimalla makeita ruokia kuten viinirypäleitä, jotta juhla olisi mahdollisimman makea.

Kosher-illallinen Shabbat Shirah -juhlaan voisi sisältää seuraavia ruokia:

Alkuruoka:

• Hummus ja pita-leipä
• Matbucha (toinen dippi, joka on valmistettu paahdetuista paprikoista ja tomaateista)
• Falafelit ja tzatziki-kastike

Pääruoka:

• Lihapullat tomaattikastikkeessa
• Paahdettua kanaa sitruunan ja rosmariinin kera
• Parsakaalipaistos

Jälkiruoka:

• Tuoreet viinirypäleet
• Suklaavaahto tai juustokakku

Kosher-illallinen Shabbat Shirah -juhlaan valmistettaisiin erityisellä tavalla, joka noudattaa juutalaisia ruokalakeja, kuten syömättä kiellettyjä eläimiä ja noudattamalla tiettyjä valmistusmenetelmiä. Näihin lakeihin sisältyy myös se, että liha ja maitotuotteet eivät ole yhdessä samassa ateriassa. Juhlaan osallistuvat noudattavat tarkkaan näitä perinteitä ja tapoja.