Parashat Shmini Menu

Parashat Shmini on yksi Tooran lukujaksoista, joka kertoo Aaronin ja hänen poikiensa pappeudesta ja pyhyydestä sekä eläinten uhraamisesta Jumalalle Temppelissä. Viikonlopun kosher illallinen Parashat Shmini -teemalla voisi sisältää seuraavat ruokalajit:

Alkuruoka: Viinirypälesalaatti vuohenjuustolla ja pähkinöillä. Tämä edustaa pyhyyttä ja puhtautta, jotka ovat tärkeitä teemoja Parashat Shminissä.

Pääruoka: Grillattu tai uunissa paistettu karitsan paahtopaisti. Karitsanliha on perinteinen uhrieläin juutalaisessa perinteessä, ja se edustaa uskonnollista pyhyyttä.

Jälkiruoka: Makea mantelikakku. Mantelit ovat merkittävä symboli juutalaisessa perinteessä, ja makea kakku edustaa iloa ja juhlaa.

Valmistusohjeet:

Viinirypälesalaatti vuohenjuustolla ja pähkinöillä

• 4 kupillista viinirypäleitä
• 1/2 kupillista paahdettuja pähkinöitä
• 1/2 kupillista vuohenjuustoa
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet:

1. Huuhtele viinirypäleet ja poista niistä varret.
2. Pilko vuohenjuusto ja pähkinät pieniksi paloiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet.
4. Tarjoile salaatti alkuruokana.

Grillattu tai uunissa paistettu karitsan paahtopaisti

• 1 kg karitsan paahtopaistia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 tl kuivattua rosmariinia

Valmistusohjeet:

1. Hiero paahtopaistin pintaan oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria ja rosmariinia.
2. Kuumenna grilli tai uuni.
3. Grillaa tai paista paahtopaistia noin 20 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes lihan sisälämpötila on noin 60-65 astetta.
4. Anna lihan lepää noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
5. Tarjoile paahtopaisti esimerkiksi paistettujen juuresten ja punaviinikastikkeen kanssa.

Makea mantelikakku

• 4 dl jauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 dl mantelijauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 3 kananmunaa
• 1 1/2 dl maitoa
• 1 1/2 dl öljyä

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka.
3. Sekoita jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa.
4. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi toisessa kulhossa.
5. Lisää maito ja öljy kananmunavaahdon sekaan ja sekoita hyvin.
6. Lisää jauhoseos kananmunaseokseen ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
7. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Tämä Parashat Shmini -teemainen viikonlopun kosher illallinen tarjoaa monipuolisen ja maukkaan aterian, joka edustaa Tooran tärkeitä teemoja.