Parashat Noach käsittelee Nooan arkkia ja vedenpaisumusta, joka huuhteli yli maailman. Parasha korostaa Jumalan vanhurskautta ja oikeudenmukaisuutta.
Kosher-illallinen, joka sopisi tähän Parashaan, voisi sisältää alkuruokana mausteista kurpitsakeittoa, pääruokana juurespaistosta ja hunaja-sinapilla maustettua kanaa sekä jälkiruokana suklaamoussea.
Mausteinen kurpitsakeitto (4 annosta):
- 1 keskikokoinen kurpitsa (n. 1 kg), kuorittuna ja pilkottuna
- 1 sipuli, pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 dl kanalientä
- 1 tl kanelia
- 1 tl kuminaa
- 1 tl korianteria
- 1 tl inkivääriä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/4 cup (n. 0,6 dl) kermavaahtoa
- kurpitsansiemeniä tarjoiluun
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti.
- Lisää kurpitsapalat kattilaan ja paista hetki.
- Lisää kanaliemi ja mausteet.
- Keitä seosta noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat pehmeitä.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Lisää kermavaahto ja sekoita hyvin.
- Tarjoile kurpitsakeitto kurpitsansiementen kera.
Juurespaistos hunaja-sinapilla maustetun kanan kanssa
(4 annosta):
- 4 kanafileetä
- 1/4 cup (n. 0,6 dl) hunajaa
- 1/4 cup (n. 0,6 dl) dijon-sinappia
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Juurespaistos:
- 3 perunaa, kuorittuna ja pilkottuna
- 2 porkkanaa, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 bataatti, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 punasipuli, pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl timjamia
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus:
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Sekoita hunaja, sinappi, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa. Levitä seos kanafileiden päälle ja aseta ne uunivuokaan.
- Paista kanafileitä uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.
- Kuori ja pilko juurekset. Laita ne uunivuokaan ja lisää joukkoon oliiviöljy, timjami, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- Paista juureksia uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Tarjoile juurespaistos hunaja-sinapilla maustetun kanan kanssa.
Vinkki: Voit tarjoilla juurespaistoksen esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa. Juurespaistoksen mausteita voi varioida oman maun mukaan.
Parashat Noach on yksi viikoittaisista lukukappaleista juutalaisessa perinteessä, jota luetaan synagogassa sapattina. Tämä kappale kertoo tarinan Nooasta, joka oli yksi harvoista oikeamielisistä ihmisistä, jotka selviytyivät suuresta tulvasta, jonka Jumala lähetti rankaisuna pahuuden vuoksi, joka oli valloillaan maailmassa.
Parashat Noachin lukukappale sisältää tarinan Nooan arkista, joka rakennettiin pelastamaan Nooa ja hänen perheensä, sekä kahden jokaisen eläinlajin edustajan, jotka myös selviytyivät tulvasta.
Menu Parashat Noach -aterialle voi sisältää esimerkiksi erilaisia kasvisruokia, joita Nooa ja hänen perheensä olisivat voineet syödä arkissaan. Tämä voi sisältää erilaisia juureksia, viljatuotteita ja palkokasveja.
Lisäksi voit lisätä ruokavalioon erilaisia hedelmiä ja pähkinöitä, joita Nooa olisi voinut kerätä maailmasta ennen tulvaa.
Koska Parashat Noach kertoo myös tarinan Nooan viiniviljelmästä, voit myös sisällyttää ruokavalioon viinirypäleitä tai muita viinirypäleisiä ruokia, kuten viinirypälemehua tai hilloa.
Yhteenvetona, Parashat Noach -aterialle voi sisältyä monipuolisia kasvisruokia, hedelmiä, pähkinöitä ja viinirypäleisiä ruokia, jotka muistuttavat tarinaa Nooan arkista ja maailmasta ennen suurta tulvaa.